Ha hallottad már a quinoa szót, de fogalmad sem volt róla, hogy mi az, most eláruljuk: az egyik legtápanyagdúsabb gabonaféle a világon, amit az inkák évezredek óta termesztenek a dél-amerikai Andokban. Az utóbbi évtizedben robbant be a nyugati konyhákba, és mára szinte minden egészségtudatos étterem kínálja. Az Életfa Élelem Kft. főzőtasakos quinoájával otthon is ugyanolyan…
A quinoa nem csupán fehérjében és rostban gazdag, hanem tele van létfontosságú ásványi anyagokkal és vitaminokkal is, amelyekre a testednek szüksége van a mindennapi működéshez: A quinoa kiváló magnéziumforrás, a magnézium pedig fontos többek között az izmok és idegrendszer megfelelő működéséhez, hozzájárul a csontok egészségéhez és az energiatermeléshez. A quinoa B-vitaminokban rendkívül gazdag, melyek kulcsszerepet…
A quinoa egy lenyűgöző növény, melynek gyökerei az Andok hegységbe nyúlnak vissza, ahol az inkák már évezredek óta termesztették és fogyasztották. Nem véletlenül nevezték „az anyaszemnek” vagy „az összes gabona anyjának”, hiszen már akkor felismerték kiemelkedő tápértékét és kedvező egészségre gyakorolt hatásait. Bár sokan gabonafélének hiszik, botanikailag a quinoa a pázsitfűfélék családjába tartozik, innen ered…
A magyar konyhában a levesbetét hallatán legtöbbeknek a csigatészta, cérnametélt vagy grízgaluska jut az eszébe. A gabonafélék pedig sokféleképpen felhasználhatók levesekben is, és nemcsak változatos ízt, hanem értékes tápanyagokat is adnak. Az árpagyöngy, vagy ahogy sokan hívják, a gersli, valaha a magyar konyha népszerű alapanyaga volt. A gersli magas rosttartalmának köszönhetően segíti a bélmozgást, valamint…