A hajdina melegítő hatásának köszönhetően kitűnő étel télen, hideg tavaszi vagy őszi napokon. Lehet feltét akár salátán is. A hajdinát a csomagolás útmutatása alapján megfőzöm. (A salátához kb harmadát tesszük majd a kifőtt mennyiségnek.) Negyed sütőtököt megpucolok, (kb 40 dkg), kisebb kockákra vágok, megsózom, átforgatom olívaolajjal és 180 fokra melegített sütőben 25-30 perc alatt puhára…
(3-4 adag) Kitűnő „mentés” a megmaradt hajdinának. De frissen nekifutva is kitűnő. A zacskó utasításai szerint megfőzzük a hajdinát. A jó 2 maréknyi zöldborsót kanálnyi vajon/olívaolajon megfuttatjuk, sózzuk, 1-2 percig pároljuk. 1 púpos ek gluténmentes zsemlemorzsával hintjük meg, amikor már puha. (Tényleg pár perc csupán. Volt már, hogy nem a „zsenge” feliratú zacskót emeltem ki a…
Hozzávalók: A hajdinát tasakjában, folyó víz alatt leöblítjük, forró, sós vízben megfőzzük. Míg fő a mag, 20 percig, a zsemléket tejbe áztatjuk. Amikor kihűlt a tálban szétterített hajdina, a tojásokat és a zsemlét, a borsot és a péppé nyomott fokhagymát hozzáadjuk, majd annyi lisztet, amennyit felvesz a massza, és szobahőmérsékletű vajat csipkedünk bele. Gyümölcstorta formába…
Ovis kaja, ezért is tálaltam az én gyerekkori tányérkámba! 2 személy desszertjéhez: A hajdinát folyó víz alatt zacskóstul leöblítjük, majd enyhén sós vízben puhára főzzük (kb. 20 perc). Amíg a hajdina fő, meghámozzuk az almákat, magházukat eltávolítjuk, és az almát lereszeljük, esetleg turmixoljuk. A megfőtt hajdinához keverjük. Ízesíthetjük fahéjjal, gyömbérrel, citromhéjjal. Ha nem találjuk elég…
Hozzávalók: A csontos húst mos, leszárít. Bordák mentén felszeletel. Mézet egy magas falú tálban 1dl vízzel elkever, bele felszeletelt fokhagyma, szójaszósz, gyömbér. Hús bele, plusz rá az olajak, bors. Lefed, hűtőbe egy napra. Aztán húst tepsiben tesz, legyenek viszonylag szorosan, hogy a lé el tudja lepni. Megöntöz. 200 fokon 20-20 percig süt, megforgat. Ha kész tálalni a páccal, ami erősen…