A köles népszerűségének oka, hogy nemcsak egészséges, hanem egyben környezetbarát választás is. A köles termesztése kisebb vízigénnyel jár legtöbb gabonaféléhez viszonyítva, így az aszályosabb területeken is termeszthető. Ezen kívül a köles rendkívül ellenálló, gyorsan növekvő gabonaféle, amely nem igényel nagy mennyiségű műtrágyát és vegyi anyagokat. Ezáltal a köles segíthet a fenntartható mezőgazdaság előmozdításában, és csökkentheti…
A köles egy olyan álgabona, amely hosszú évszázadok óta jelen van az emberi táplálkozásban,már középkori Európában is elterjedt volt a fogyasztása. Manapság a fenntarthatóságra és az egészséges életmódra való törekvés miatt került ismét előtérbe. A kölesnek világszerte számos változata létezik, leginkább a száraz és meleg éghajlatot kedveli, jól alkalmazkodik az aszályos környezeti viszonyokhoz is. A…
(4 főre) Egy csirkemellet (mindkét felét), vékonyabb szeletekre vágok, sózom, borsozom. A kölest a zacskón szereplő útmutatás alapján megfőzöm, de úgy, h a főzővízbe bedobok egy rúd fahéjat. Amikor a köles már majdnem kész, a csirkemelleszeleteket egy jó nagy serpenyőben 2 ek vaj és 2 ek olaj keverékén elkezdem kisütni, először mindkét oldalát jól megpirítom, (kb 2-2…
Gluténmentes kedvencem!! Napi szinten eszem, általában uzsonnára. Néhány naponta főzök egy nagyobb tételt, és beosztom. A kölest, akármi is történik vele, többször átöblítem langyos vízzel. Ennél a receptnél kiszedem a tasakból, mert nem csak vízben főzöm. Egy csésze kölest kb 3x mennyiségű (bőven mérve) folyadékkal főzök össze. A folyadék jelen esetben növényi tejből és vízből áll, (2/3…
Összetevők: A tejet a vízzel együtt melegítjük, forrás közeli állapotig. A kölest kivágjuk a zacskóból, hogy kevergetni tudjuk a lében kb. 20 percig. Ha már teljesen megdagadt hozzá adjuk a pudingot és a cukrot, reszelünk bele egy kevés szerecsendiót. Kevergetjük, míg be nem sűrűsödik. Hidegen és melegen is finom, adhatunk hozzá gyümölcsöket, tejszínhabot. Én ezúttal…
2 főre Hozzávalók: A pórét vajon dinsztelem, a megmosott kölest beleszórom és pirítom kicsit. Hozzá a (mirelit) borsó és forró víz, ami épp csak ellepi. 8 percig fedő alatt főz, majd negyedórát pihentetni tűzről levéve. Közben a leöblített, papírtörlővel leszárított lazacot – 2 szelet – enyhén megsóz, rá a frissen őrölt bors és kis vajon mindkét oldalát…
Összetevők: GYORS! Kölest megmos, kis olajon pirít, sóz és felönt fél liter forró vízzel. Amíg elkészül közepes fokozaton 15 perc alatt, dobjuk össze a laskát. Apróra vágott hagyma és fokhagyma vajon/olajon sóval dinsztel. Gomba megmos, laskára vág – 0.5-1 cm csíkok – hagymához. Só, bors, kakukkfű vagy belemorzsolt a kakukkfüves sajt, de a sajtot csak akkor,…
Téli hütték illata száll. Sül a polentám, a légkeverés meg idekeveri a szagát. Az utóbbi hetekben rám került egy kis pocok háj, ezért is lett ilyen a polentám. Light. A kukoricadarából illetve lisztből készített puliszka azért is téli eledel, mert szénhidrát bomba, de miután én nem vagyok favágó télen sem eszem ilyet. Ez a változat kölesből készült,…
Ez a szerencsétlen pulyka egész jó. Nincs karaktere, nem egy személyiség, de éppen ezért kedvünkre használhatjuk. Ha egészséges húst akar fogyasztani az ember, nem téved, ha a pulykát választja. Alacsony kalória, magas fehérje. Kezem ügyébe került egy fél pulykamell, aztán inspirált. Ami kell hozzá: A húst mos, szeletel. Fokhagymát vékonyra szel. A besózott, borsozott húst a felhevített…
Hozzávalók: A kölest folyó víz alatt leöblítjük, sós vízben megfőzzük. Míg kihűl, apróra vágjuk a zöldfűszereket, az újhagymát és a paradicsomot is kicsi darabokra vágjuk, citromlével, olajjal megöntözzük. 1-1 teáskanál fűszert teszünk hozzá majd végül a kölessel alaposan elkeverjük. Jót tesz neki, ha lehűtjük és hagyjuk állni egy darabig, hogy a dresszing elvégezze a dolgát….