Miket csomagoljunk uzsonnára?
A gabonagolyó nem csak finomabb a bolti snackeknél, hanem táplálóbb is, és órákra ellát energiával.A gabonagolyó sűrített tápanyag golyó formájában, melyet készíthetünksós és édes változatban,sütés nem minden esetben szükséges.
A boltban kapható müzliszeletek megtévesztők, hiszen egészségesnek tűnnek, de általában rengeteg hozzáadott cukrot, növényi olajat és mesterséges aromát tartalmaznak. Egy házi gabonagolyó esetébenezzel szemben pontosan tudjuk, hogy mit tartalmaz.
Érdemes odafigyelni a bolti „energia” és „fitness” szeletekre is, hiszen sok esetben több cukrot tartalmaznak, mint egy átlagos csokoládészelet, csak egészségesebb csomagolásba van burkolva.
A hajdina az Életfa Élelem Kft. kínálatának egyik legkülönlegesebb tagja. Karakteres, enyhén földes íze van, amely eleinte szokatlan lehet, de az édes ízesítéssel, például mézzel, kakaóval, datolyával tökéletesen harmonizál. Fehérjetartalma kiemelkedő a gabonafélék között, és magas a rutin nevű antioxidáns tartalma is, amely az ereket támogatja.
Hajdinás kakaós golyó: (12-14 db)
A hajdinás-kakaós golyó esetében12-14 darab golyót körülbelül 15 perc alatt készíthetünk el, ha a hűtési és a pihentetési időt is beleszámoljuk, akkor összesen körülbelül 45 percet vesz igénybe az elkészítése. Főzd meg az Életfa Élelem hajdinát főzőtasakban a dobozon jelzett idő betartásával, majd hagyd teljesen kihűlni. A kihűlt hajdinát keverd össze 3 evőkanál mézzel, 2 evőkanál kakaóporral és 3 evőkanál mogyoróvajjal, majd adj hozzá mazsolát és egy csipet sót. Nedves kézzel formázz diónyi méretű golyókat a masszából, tedd őket hűtőbe legalább 30 percre, ezután már csak dobozolni kell.
Vöröslencsés fasírt
A vöröslencsés fasírt elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe. Először főzd meg az Életfa Élelem vöröslencsét főzőtasakban kissé pépes állag eléréséig, majd hagyd kihűlni.Ezután keverd össze a vöröslencsét egy tojással, 3 evőkanál panírmorzsával, 2 gerezd zúzott fokhagymával, ízlés szerint köménnyel, korianderrel, sóval és borssal. A masszából nedves kézzel formázz kis korongokat, és sütsd meg őket serpenyőben, kevés olajon, mindkét oldalukat aranybarnára. Hűtőben 2-3 napig is eltarthatók, így érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni belőlük.
Köles-quinoa energiagolyó datolyával (20 perc + 30 perc hűtés)
Főzzmegegy tasak Életfa Élelem kölest és egy tasak quinoát a dobozon jelzett utasítások betartásával, majd hagyd mindkettőt kihűlni. Közben a magozott datolyákat turmixold pürévé, vagy ha nincs turmixod, vágd őket nagyon apróra. Keverd össze a kihűlt gabonákat a datolyapürével, két marék napraforgómaggal, két evőkanál kókuszolajjal és egy csipet sóval. Formázz golyókat a masszából, tedd hűtőbe 30 percre, majd csomagold be őket egyenként folpackba.
Árpás-diógolyó vaníliával (15 perc + 30 perc hűtés, kb. 10-12 db golyóhoz)
Főzd meg az Életfa Élelem árpát a főzőtasakjában a dobozon jelzett ideig, hagyd teljesen kihűlni. A kihűlt árpát keverd össze 3 evőkanál mézzel, egy teáskanál vaníliás cukorral, majd adj hozzá egy marék apróra vágott diót és 2 evőkanál kókuszreszeléket. Ha a massza túl lágy, tegyél bele még egy kis kókuszreszeléket, hogy formázható legyen. Nedves kézzel alakíts belőle diónyi golyókat, hempergesd meg őket kókuszreszelékben, és tedd hűtőbe legalább 30 percre. Különösen jól bírja a dobozban töltött időt, napok múlva is ugyanolyan finom marad.
Vöröslencsés-currys töltelék pitába (20 perc)
Főzd kissé pépessé az Életfa Élelem vöröslencsét tasakban, hagyd kihűlni, majd keverd össze egy teáskanál curry porral, fél teáskanál köménnyel, egy gerezd zúzott fokhagymával, sóval és egy kevés citromlével. Ha van kéznél joghurt, keverj bele egy evőkanálnyit, hogy az állaga krémesebb és lágyabb legyen. A kész tölteléket pitába vagy tortillába töltve csomagold el az ételes dobozba. Mellé tehetsz apróra vágott uborkát, paradicsomot vagy bármilyen friss zöldséget, ami éppen elérhető.
Bulgur-zöldséges fasírt (25 perc)
Főzd meg az Életfa Élelem bulgurt tasakban a dobozon jelzett ideig, majd hagyd kihűlni. Reszelj hozzá egy közepes sárgarépát és negyed fej hagymát, majd add hozzá 2 evőkanál lisztet, egy tojást, sót, borsot és ízlés szerint egy csipet paprikát. Az egészet alaposan keverd össze, formázz belőle lapos korongokat, és sütsd meg serpenyőben, közepes fokozaton, kevés olajon mindkét oldalát 3-4 percig, amíg szép aranybarnára nem sül. Hűtőben 2-3 napig eláll, és hidegen is finom. Tejföllel vagy joghurtos mártogatóval is tálalható.
Vasárnap este fél óra alatt készíthetsz egy egész hétre elegendő snacket. Tárold hűtőben, és minden reggel csomagolj belőlük dobozba, így meg van oldva a heti uzsonna.
Sári Daniella
Dietetikus
Okleveles élelmiszermérnök
Mezőgazdasági mérnök
