| | | | | | |

Miket csomagoljunk uzsonnára?

Byeletfa

A gabonagolyó nem csak finomabb a bolti snackeknél, hanem táplálóbb is, és órákra ellát energiával.A gabonagolyó sűrített tápanyag golyó formájában, melyet készíthetünksós és édes változatban,sütés nem minden esetben szükséges. A boltban kapható müzliszeletek megtévesztők, hiszen egészségesnek tűnnek, de általában rengeteg hozzáadott cukrot, növényi olajat és mesterséges aromát tartalmaznak. Egy házi gabonagolyó esetébenezzel szemben pontosan tudjuk,…

| | | | |

Reggeli ötletek hajdinával

Byeletfa

A nyári szünet egyik legjobb része, hogy végre nincs csörgő ébresztő, sem sietős reggelizés és a megszokott rohanás. Van idő valami finomat nyugodtan összedobni, olyat, amit mi magunk készíthetünk. Ha még sosem főztél hajdinát, itt a tökéletes alkalom elkezdeni, mert az Életfa Élelem Kft. főzőtasakos hajdina termékével tényleg nem lehet mellé lőni. A hajdina az…

|

Hogyan készítsük el a hajdinát?

Byeletfa

A hajdina rendkívül sokoldalúan felhasználható, így egyaránt színt vihet a hagyományos és reformkonyha kedvelőinek az étrendjébe. A hajdina főzve vagy párolva köretként szolgálhat különféle fogásokhoz, például zöldségek vagy húsok mellé. A hajdinához a kakukkfű kiválóan illek, melyet érdemes már a főzés során hozzáadni. A hajdina kitűnő alapja lehet gyorsan elkészíthető salátáknak, melyeknek segít növelni a…

|

A hajdinafogyasztás előnyei

Byeletfa

A hajdina növényi alapú alternatívaként sokrétű hasznosításával, táplálkozási értékével és egészségmegőrző hatásaival vált népszerűvé. A hajdina hagyományosan kelet-európai konyha kedvelt alapanyaga, napjainkban azonban egyre inkább elnyeri helyét a modern, tudatos táplálkozás keretében is. A hajdina jelentősége abban rejlik, hogy sokoldalúan felhasználható, így levesekhez, salátákhoz, köretekhez vagy akár sütéshez is kiváló alapanyagnak bizonyul. Ez az értékes…

| |

Hajdina fogyasztása a téli hónapokban II

Byeletfa

A február az egyik legkevésbé kedvelt hónap, hiszen a karácsonyi ünnepek már régen véget értek, a hideg és szürke időjárás viszont már hosszú ideje tart. Az év ezen időszakában áll rendelkezésünkre talán a legkevesebb szezonális nyersanyag. Szezonális élelmiszerek februárban: Gabonák, olajos magvak, savanyúságok, lekvárok, befőttek, szörpök, aszalványok, alma, körte, naspolya, kökény, sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák, zellergumó,…

| |

Hajdina fogyasztása a téli hónapokban I.

Byeletfa

A hajdina az utóbbi években egyre népszerűbb lett az egészségtudatosan étkezők körében, köszönhetően számos jótékony hatásának és sokoldalú felhasználási módjainak. A hajdina azon élelmiszerek közé tartozik, ami egész évben rendelkezésünkre áll, így a téli hónapokban is hozzásegíthet mindet a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. A hajdina, bár a köznyelvben gabonaként emlegetjük, valójában álgabona, amely a keserűfűfélék családjába tartozik….

Hajdinás saláta ribizliöntettel

Hajdinás saláta ribizliöntettel

Byeletfa

A hajdina melegítő hatásának köszönhetően kitűnő étel télen, hideg tavaszi vagy őszi napokon. Lehet feltét akár salátán is. A hajdinát a csomagolás útmutatása alapján megfőzöm. (A salátához kb harmadát tesszük majd a kifőtt mennyiségnek.) Negyed sütőtököt megpucolok, (kb 40 dkg), kisebb kockákra vágok, megsózom, átforgatom olívaolajjal és 180 fokra melegített sütőben 25-30 perc alatt puhára…

Borsós-hajdinás saláta

Borsós-hajdinás saláta

Byeletfa

(3-4 adag) Kitűnő „mentés” a megmaradt hajdinának. De frissen nekifutva is kitűnő. A zacskó utasításai szerint megfőzzük a hajdinát. A jó 2 maréknyi zöldborsót kanálnyi vajon/olívaolajon megfuttatjuk, sózzuk, 1-2 percig pároljuk. 1 púpos ek gluténmentes zsemlemorzsával hintjük meg, amikor már puha. (Tényleg pár perc csupán. Volt már, hogy nem a „zsenge” feliratú zacskót emeltem ki a…

Hajdinalepény

Hajdinalepény

Byeletfa

Hozzávalók: A hajdinát tasakjában, folyó víz alatt leöblítjük, forró, sós vízben megfőzzük. Míg fő a mag, 20 percig, a zsemléket tejbe áztatjuk. Amikor kihűlt a tálban szétterített hajdina, a tojásokat és a zsemlét, a borsot és a péppé nyomott fokhagymát hozzáadjuk, majd annyi lisztet, amennyit felvesz a massza, és szobahőmérsékletű vajat csipkedünk bele. Gyümölcstorta formába…

Almás hajdinakása

Almás hajdinakása

Byeletfa

Ovis kaja, ezért is tálaltam az én gyerekkori tányérkámba! 2 személy desszertjéhez: A hajdinát folyó víz alatt zacskóstul leöblítjük, majd enyhén sós vízben puhára főzzük (kb. 20 perc).  Amíg a hajdina fő, meghámozzuk az almákat, magházukat eltávolítjuk, és az almát lereszeljük, esetleg turmixoljuk. A megfőtt hajdinához keverjük. Ízesíthetjük fahéjjal, gyömbérrel, citromhéjjal. Ha nem találjuk elég…