Az őszi hónapokban az időjárás változása, az alacsonyabb hőmérséklet és a hosszabb éjszakák miatt az emberek általában olyan ételekre vágynak, amelyek melegítik és táplálják őket. Így a könnyű energiaszegény fogások helyét a hűvös idő beálltával átveszik az energiadúsabb élelmiszerek. A gabonák nem csak a nyári kánikulában bizonyulnak jó választásnak, hanem kitűnő energiaforrásként a hidegebb hónapokban…
Sokak számára a szeptemberi tanévkezdés jelenti az új esztendőt, és nem a naptár szerinti januárt tekintik az év indulásának. Ez a jelenség diákoknál, vagy olyan családoknál, ahol óvodás vagy iskolás gyerekek vannak a teljesen általánosnak tekinthető. A nyári szabadságok után szeptemberben indul az élet, így a szeptember is magával hordozza a változtatás gondolatát, a fogadalmakat…
A nyári kánikulában érdemes kerülni a romlandó élelmiszereket, különösen akkor, ha nincs lehetőségünk maradéktalanul a hűtve tárolásra. A növényi étrend az eltarthatóság szempontjából is jó választás, ha odafigyelünk a megfelelő tápanyagbevitelre. A hőségben egyébként is jobban kívánjuk a könnyebb növényi ételeket a húsos, tejszínes fogásoknál. A nyári kánikulában nem mindig esnek jól a meleg ételek…
Az élelmiszerfertőzések előfordulásának aránya a nyár folyamán többszörösére emelkedik, melynek megakadályozása a kánikula időszakában jelentős elővigyázatosságot igényel. Nyáron fontos szempont a megfelelő tárolás, hiszen a nagy melegben fokozott figyelmet kell fordítani az ételek romlásának megakadályozására. Az elkészült forró ételt minél előbb hűtsük le, majd az elfogyasztásig hűtve tároljuk. A gyorsabb lehűtés érdekében az ételt a…
Világszerte egyre inkább népszerűvé válik az évszaknak megfelelő táplálkozás. Ennek hátterében egyaránt állnak környezetvédelmi és egészségügyi okok. Ha ugyanis nem a szezonális élelmiszereket fogyasztjuk, az elfogyasztandó élelmiszereket nagy valószínűséggel a Föld másik feléről kell hazánkba szállítani, szennyezve ezzel a környezetet. A másik fő érv a szezonális táplálkozás mellett a vegyszerek kerülése, hiszen ahhoz, hogy ezek…
Ha táplálkozásról van szó, talán a legnehezebb dolguk a sportolóknak van, hiszen a tápanyagigényük kiemelkedő, de a napi edzések mellett bevásárolni és főzni nem mindig van idejük. Ez gyakran oda vezet, hogy a fokozott energia igényüket gyorsan felszívódó szénhidrátokban dús élelmiszerekkel, sok esetben különböző édességekkel vagy éppen gyorséttermi ételekkel fedezik. Az ,,üres kalóriák” habzsolása minőségi…
A jó idő beköszöntével egyre többen kapnak kedvet a szabadban végzett sporttevékenységekhez, akár olyanok is, akik egyébként nem sportolnak rendszeresen. A hosszabb biciklitúrákhoz vagy gyalogos túrákhoz szükség van megfelelő minőségi tápanyagbevitelre és folyadékbevitelre is. Ahhoz, hogy egy hosszabb kiránduláshoz legyen energiánk elengedhetetlen a tápanyagdús reggeli. Kiemelten fontos, hogy a reggeli tartalmazzon optimális mennyiségben lassan felszívódó…
A tavasz a méregtelenítés ideje, és bár a böjti időszak végéhez közeledünk, sohasem késő kicsit tehermentesítenünk az emésztőrendszerünket. Persze nem arról van szó, hogy kezdjünk bele az idei év divatdiétájába, és az extrém léböjt kúrák sem szükségesek. Semmiképp ne vonjuk meg magunktól a szervezetünk számára szükséges tápanyagokat hosszútávon, hiszen még egészséges embereknél is könnyen tápanyaghiányos…
Gyomorrontás vagy akut bélgyulladás esetén a gyomor- illetve a bélnyálkahártya regenerálásában kiváló segítséget nyújtanak a nyáklevesek. A nyáklevesek a gabonafélékből hosszas főzéssel elkészített ételek. A ,,nyákleves” szó a gabonák állagára utal, elsőre talán nem hangzik túl étvágygerjesztőnek, de mégis érdemes őket ismernünk, hiszen bármikor szükségünk lehet rájuk. A nyáklevesek nem olyan ételek, amelyeket az ünnepi…
A tudatos táplálkozás útjába legtöbb esetben az édesség utáni vágy áll, ami magával vonzza a nem megfelelő minőségű és mennyiségű desszertek fogyasztását. Jó hír azonban, hogy az optimális édességként fogyasztható ételek jó megválasztásával megmenthetjük a diétánkat. A desszertek általánosságban magas zsírtartalmúak, sőt gyakran transzzsírsavtartalmuk is aggasztó, gondoljunk csak a margarinos süteményekre, amik nem csak a…