A férfiak általában sokkal kevésbé egészségtudatosak a nőknél, és nem szentelnek különösebb figyelmet a táplálkozásuknak sem. Bár alapvetően energiaszükségletük magasabb, mégis egyre több elhízott férfit láthatunk. A férfiakat jellemzően nem zavarja annyira, ha súlyfeleslegük van, velük más emberek is kevésbé kritikusak ilyen szempontból.Az egészséges testsúly megtartása azonban nem csak esztétikai okokból fontos a férfiak esetében…
Sári DaniellaDietetikusOkleveles élelmiszermérnökMezőgazdasági mérnök
Gabona neve: Felhasználási javaslatok: Köles Felfújtként gyümölcsökkel vagy zöldségekkel sárgabarackos köles-felfújt brokkoli-felfújt kölessel sárgarépa-felfújt kölessel Rakott ételként rakott karfiol rakott brokkoli Köretként szaftos ételekhez például marhapörkölt mellé tarhonya helyett tejszínes csirkeraguhoz Zab Kásaként gyümölcsökkel például sárgabarack-lekvárral Desszertként ,,tejbezab” tejberizs helyett gyümölcsrizst készíthetünk rizs helyett zabbal is Köretként szárazabb húsok mellé is például csirkemellhez vagy pulykamellhez…
Sári DaniellaDietetikusOkleveles élelmiszermérnökMezőgazdasági mérnök
Napjainkban számos gabonaféle érhető el a boltok polcain, különböző mértékben feldolgozott formában. Viszonylag olcsó energiaforrásnak számítanak, emellett rendkívül változatosan felhasználhatóak. Ennek ellenére a magyar lakosság legnagyobb részének a gabonafogyasztása a kenyér és tésztafogyasztásban merül ki. Sokunknak elképzelése sincs arról, hogy mihez kezdjünk ezekkel az alapanyagokkal. Egy egészséges kiegyensúlyozott étrendben az energia-bevitel legnagyobb részét a gabonáknak…
A kölest leggyakrabban köretként fogyasztjuk, szaftos ételek, pörköltek, paprikások, raguk mellé is illik, de egy egyszerű grillezett csirkemellhez is feltálalhatjuk a rizshez hasonlóan. Gyorsan megfő, így érdemes otthon tartanunk arra az esetre, ha úgy alakul, hogy egy kimerítő nap után későn éhesen érünk haza. Időhiány esetén egészséges vacsora lehet egy egyszerű kevés olajon, vagy megfelelő…
A köles a középkori Magyarország legjelentősebb gabonaféléje volt, napjainkban ismét népszerűségnek örvend. Ez nem meglepő, hiszen sokrétűen felhasználható, sós és édes ételek alapanyagaként egyaránt megállja a helyét, ezen felül táplálkozás-élettani szempontból is nagyon értékes A köles B1, B2 és B6 vitaminokban egyaránt gazdag. Ezek a vitaminok hozzájárulnak a fáradtság és a kifáradás csökkentéséhez, valamint részt vesznek a…
A gabonák a táplálkozási piramis alján helyezkednek el, ami azt jelenti, hogy egy egészséges, kiegyensúlyozott étrend esetében, az energia-bevitel legnagyobb részét a gabonák biztosítják. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által közzétett, az új magyar táplálkozási ajánlásokat szemléltető okostányéron is a zöldségek mellett a legnagyobb részt a gabonák teszik ki. Ennek ellenére sok szélsőséges divatdiétában egyáltalán nem…
A sportolók törekednek a magasabb tápértékű és megfelelő fehérjetartalmú diéta követésére, de ehhez nem kell minden étkezésnek húst tartalmaznia. A fehérjebevitel egy része kiválóan fedezhető gabonák fogyasztásával. A tönkölybúza fehérjetartalma például kiemelkedő, és az aminosav-összetétele is jobb más növényi eredetű élelmiszerekénél. A főétkezések közül a legtöbb fejtörést mindig a reggeli okozza, mivel a hétköznapokon kevés idő…
A tönkölybúza egyre inkább helyet kap az egészségtudatos emberek táplálkozásában, sőt a fogyókúrázók is gyakran keresnek tönkölybúzából készült termékeket a boltok polcain. Tapasztalataim szerint viszont a sportolók, akiknek mindenképp ajánlott lenne tönkölybúza, ritkán fogyasztják. A versenysportolók, akiknek szakszerűen összeállított diétájuk van, még talán ismerik, de a szabadidő-sportolók által előszeretettel alkalmazott internetről letölthető mintaétrendekben nem igen…