A nyár az életmódváltás időszaka, hiszen ilyenkor a legkönnyebb egészségesen táplálkozni, aminek több oka is van. Nyáron a természet bővelkedik friss zöldségekben és gyümölcsökben, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag finomságokat kínálva. Egyes tanulmányok szerint nyáron kevésbé érezzük az éhséget, mert a test a hűtésre fókuszál, így könnyebb kontrollálni a nassolást és elkerülni a fölösleges…
Egy étel nem attól lesz egészséges, hogy órákat töltöttünk a konyhában, és nem is attól, hogy speciális üzletekből tudunk csak hozzájutni az alapanyagokhoz. A fontos, hogy megfelelő arányban tartalmazzák az étkezéseink a szükséges tápanyagokat, és jól válasszuk meg a konyhatechnológiát. Az alapanyagok megválasztásánál az egyik fontos szempont a megfelelő arány a különböző élelmiszercsoportokból, a másik…
Az első lépés az egészséges életmód felé, hogy az ételeinket mi magunk készítjük el, hiszen így ismert számunkra az alapanyagok eredete és a feldolgozás folyamata is. A probléma csak az, hogy ha nagyon törekszünk arra, hogy ez étel egészséges és finom is legyen könnyen már az elején feladjuk. Az interneten számos recept, életmódváltást segítő blog,…
Az egészség nem csupán a betegség hiánya, hanem egy dinamikus egyensúly testi és lelki szinten egyaránt. Ezt az egyensúlyt pedig nem lehet az utolsó pillanatban helyreállítani, amikor a test már jelez, vagy komolyabb betegségek is kialakultak. Éppen ezért egyre többen ismerik fel annak fontosságát, hogy már fiatalon tudatosan figyelni kell az egészséges életmódra és a…
Az utóbbi években rengeteget hallhatunk, olvashatunk a prevenció fontosságáról, a gyakorlatban való alkalmazása viszont hazánkban még sajnos mindig nagyon kezdetleges. A prevenció nem csupán az orvosi szűrővizsgálatok rendszeres elvégzését jelenti, hanem magában foglalja az egészséges életmód tudatos kialakítását is. A sport, a stresszkezelés, a mentális egészség ápolása, a megfelelő mennyiségű és minőségű alvásés nem utolsó…
A köles népszerűségének oka, hogy nemcsak egészséges, hanem egyben környezetbarát választás is. A köles termesztése kisebb vízigénnyel jár legtöbb gabonaféléhez viszonyítva, így az aszályosabb területeken is termeszthető. Ezen kívül a köles rendkívül ellenálló, gyorsan növekvő gabonaféle, amely nem igényel nagy mennyiségű műtrágyát és vegyi anyagokat. Ezáltal a köles segíthet a fenntartható mezőgazdaság előmozdításában, és csökkentheti…
A köles egy olyan álgabona, amely hosszú évszázadok óta jelen van az emberi táplálkozásban,már középkori Európában is elterjedt volt a fogyasztása. Manapság a fenntarthatóságra és az egészséges életmódra való törekvés miatt került ismét előtérbe. A kölesnek világszerte számos változata létezik, leginkább a száraz és meleg éghajlatot kedveli, jól alkalmazkodik az aszályos környezeti viszonyokhoz is. A…
Az árpa amellett, hogy a sörgyártás alapanyaga, egy rendkívül sokoldalúan felhasználható élelmiszer. Az árpa pelyhesített formában is kapható, müzli keverékekben például gyakran megtalálható az árpapehely is. Az árpából készíthető liszt is, amely széleskörűen felhasználható, de gluténtartalma miatt a gluténérzékenyek számára a búzaliszthez hasonlóan ellenjavallt a fogyasztása. Kevesen tudják, de a zabhoz hasonlóan az árpából is…
Az árpa (Hordeum vulgare) az egyik legősibb gabonaféle, amelyet már több ezer éve termesztenek és fogyasztanak világszerte, ennek ellenére mégsem része a napi emberi táplálkozásnak. Az árpára inkább, mint állati takarmányra gondolunk, azonban az állattenyésztésben is a beltartalmi értéke miatt használják, tehát érdemes lenne fontolóra venni, hogy ha az állatok számára kedvező a fogyasztása, akkor…
A február az egyik legkevésbé kedvelt hónap, hiszen a karácsonyi ünnepek már régen véget értek, a hideg és szürke időjárás viszont már hosszú ideje tart. Az év ezen időszakában áll rendelkezésünkre talán a legkevesebb szezonális nyersanyag. Szezonális élelmiszerek februárban: Gabonák, olajos magvak, savanyúságok, lekvárok, befőttek, szörpök, aszalványok, alma, körte, naspolya, kökény, sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák, zellergumó,…