Mediterrán hangulat otthon – Bulgur a konyhában
A bulgur előfőzött és szárított búzából készült gabonaféle a mediterrán és közel-keleti konyha egyik alappillére. Törökországban, Libanonban és Szíriában szinte mindennap kerül valamilyen formában bulgur az asztalra. Az Életfa Élelem Kft. főzőtasakos termékével te is könnyen elkészítheted ezeket a fogásokat.
A bulgur íze enyhén diós jellegű, a búza természetes aromájával, ami sokkal karakteresebb, mint például a jól megszokott rizsé.
A bulgur rosttartalma magas, így hosszú távon jóllakottság érzetet biztosít. A bulgur ráadásul gazdag B vitaminokban, így, ha rendszeresen fogyasztod, biztos, hogy elég energiád lesz a nyári aktív programokhoz.
A bulgur azért különösen praktikus gabonaféle, mert az előfőzésnek köszönhetően a főzési ideje meglehetősen rövid.
A főzőtasakos bulgur esetében az elkészítési folyamat még egyszerűbb. A forrásban lévő vízbe kerül a tasak, megvárod a dobozon feltüntetett főzési időt, majd óvatosan kiveszed és eltávolítod a tasakból.
A tabbouleh talán leghíresebb bulgurból készült fogás, ami valójában egy friss, zöldfűszeres saláta. Egy tipikus libanoni étel, de nem kell elutaznunk, ahhoz, hogy megkóstoljuk:
• Főzd meg vízben a bulgurt és hagyd kihűlni
• Adj hozzá a felkockázott paradicsomot és uborkát
• Vágj apróra friss petrezselymet és szórd az étel tetejére
• Önts rá citromlevet és olívaolajat ízlés szerinti mennyiségben
• Sózd, borsozd, és tálald
Az elkészítési idő, beleértve a bulgur kifőzését is, nem haladja meg a húsz percet. A saláta hűtőben másnap is eláll, sőt még finomabb lesz, mert az ízek összeérnek.
Az Életfa Élelem Kft. bulgurja kiváló minőségű, és a főzőtasakos kiszerelés megkönnyíti az adagolást is. A bulgur az a gabonaféle, amelyet a legkönnyebb megszeretni, az íze nem túl domináns, de mégis kicsit különleges.
Sári Daniella
Dietetikus
Okleveles élelmiszermérnök
Mezőgazdasági mérnök