Lazac steak köles bizivel
2 főre
Hozzávalók:
- 30 dkg lazac
- 1 tasak köles (125 gr)
- 20 dkg zöldborsó
- arasznyi póréhagyma
- 5 dkg vaj
- só, bors
A pórét vajon dinsztelem, a megmosott kölest beleszórom és pirítom kicsit. Hozzá a (mirelit) borsó és forró víz, ami épp csak ellepi. 8 percig fedő alatt főz, majd negyedórát pihentetni tűzről levéve. Közben a leöblített, papírtörlővel leszárított lazacot – 2 szelet – enyhén megsóz, rá a frissen őrölt bors és kis vajon mindkét oldalát megsüt. Én szeretem, ha rózsaszín marad a belseje, aki szárazon szereti, az süsse tovább.
