Az árpának minden szakács eszköztárában ott a helye, különösen akkor, ha törekszünk a gabonafélék változatosságára. Ez az ősi gabona szinte bármely étkezésbe beilleszthető. Az árpa krémes állagának és természetes édességének köszönhetően kiválóan illik édes pudingokba vagy kásákba. A friss saláták sokkal tartalmasabbak és ízletesebbek lesznek hántolt árpával, mint a kevésbé markáns ízű kuszkusszal vagy quinoával….
Az árpa régóta ismert alapanyag a kenyér- és sörkészítésben, ennek ellenére ma kevesen fogyasztják. Ha az árpa szóba kerül, az emberek többnyire a sörre vagy a malátára gondolnak. Az árpa gazdaságos, hazánkban is termeszthető, viszonylag alacsony vízigényű növény, amely támogatja a fenntartható mezőgazdaságot. Sokféle ételben használható, így minden étkezésnél megjelenhet. Az árpa a környezettudatos konyha…
A magyar konyhában a levesbetét hallatán legtöbbeknek a csigatészta, cérnametélt vagy grízgaluska jut az eszébe. A gabonafélék pedig sokféleképpen felhasználhatók levesekben is, és nemcsak változatos ízt, hanem értékes tápanyagokat is adnak. Az árpagyöngy, vagy ahogy sokan hívják, a gersli, valaha a magyar konyha népszerű alapanyaga volt. A gersli magas rosttartalmának köszönhetően segíti a bélmozgást, valamint…
Az árpa amellett, hogy a sörgyártás alapanyaga, egy rendkívül sokoldalúan felhasználható élelmiszer. Az árpa pelyhesített formában is kapható, müzli keverékekben például gyakran megtalálható az árpapehely is. Az árpából készíthető liszt is, amely széleskörűen felhasználható, de gluténtartalma miatt a gluténérzékenyek számára a búzaliszthez hasonlóan ellenjavallt a fogyasztása. Kevesen tudják, de a zabhoz hasonlóan az árpából is…
Az árpa (Hordeum vulgare) az egyik legősibb gabonaféle, amelyet már több ezer éve termesztenek és fogyasztanak világszerte, ennek ellenére mégsem része a napi emberi táplálkozásnak. Az árpára inkább, mint állati takarmányra gondolunk, azonban az állattenyésztésben is a beltartalmi értéke miatt használják, tehát érdemes lenne fontolóra venni, hogy ha az állatok számára kedvező a fogyasztása, akkor…