|

Szervezetünk felkészítése a téli hónapokra II.

Byeletfa

A hideg megfázásos időszakban még inkább hangsúlyt kell fektetnünk a kiegyensúlyozott táplálkozásra ahhoz, hogy a szervezetünk védekező rendszere megfelelően tudjon működni. Gabonafélék fogyasztásával egyszerre járulunk hozzá a növényi fehérjebevitünkhöz, a szervezetünk vitaminokkal és ásványi anyagokkal való ellátásához, valamint az élelmi rostbevitelhez is. A hajdina egy ősi gabonaféle, amely valójában álgabona, gluténmentes étrendbe is beilleszthető. A…

|

Szervezetünk felkészítése a téli hónapokra I.

Byeletfa

Novemberben, amikor beköszönt a megfázásos időszak, az egyik legfontosabb feladatunk az immunrendszerünk kiemelt támogatása. A hidegebb időjárás, a kevesebb Napsütés és a többnyire zárt terekben való tartózkodás mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a szervezetünk könnyebben megbetegedjen. Ilyenkor a téli időszak előtt még nagyobb hangsúlyt kellene kapnia a kiegyensúlyozott táplálkozásnak. A megfelelő arányú makro- és mikrotápanyagok bevitele…

|

Életmódváltás mikor máskor, ha nem nyáron?

Byeletfa

A nyár az életmódváltás időszaka, hiszen ilyenkor a legkönnyebb egészségesen táplálkozni, aminek több oka is van. Nyáron a természet bővelkedik friss zöldségekben és gyümölcsökben, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag finomságokat kínálva. Egyes tanulmányok szerint nyáron kevésbé érezzük az éhséget, mert a test a hűtésre fókuszál, így könnyebb kontrollálni a nassolást és elkerülni a fölösleges…

| |

Hajdina fogyasztása a téli hónapokban II

Byeletfa

A február az egyik legkevésbé kedvelt hónap, hiszen a karácsonyi ünnepek már régen véget értek, a hideg és szürke időjárás viszont már hosszú ideje tart. Az év ezen időszakában áll rendelkezésünkre talán a legkevesebb szezonális nyersanyag. Szezonális élelmiszerek februárban: Gabonák, olajos magvak, savanyúságok, lekvárok, befőttek, szörpök, aszalványok, alma, körte, naspolya, kökény, sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák, zellergumó,…

| |

Hajdina fogyasztása a téli hónapokban I.

Byeletfa

A hajdina az utóbbi években egyre népszerűbb lett az egészségtudatosan étkezők körében, köszönhetően számos jótékony hatásának és sokoldalú felhasználási módjainak. A hajdina azon élelmiszerek közé tartozik, ami egész évben rendelkezésünkre áll, így a téli hónapokban is hozzásegíthet mindet a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. A hajdina, bár a köznyelvben gabonaként emlegetjük, valójában álgabona, amely a keserűfűfélék családjába tartozik….

Hogyan ne együnk túl sok édességet decemberben?

Byeletfa

A karácsony közeledtével a boltok polcain egyre nagyobb arányban megjelennek az ünnepekhez köthető édességek a bejglitől egészen a szaloncukrokig. A kínálat évről évre bővül, így még olyanok is kísértésbe esnek, akik alapvetően nem rajonganak a hagyományos ünnepi édességekért. Ahhoz, hogy a decemberünk ne az állandó édességfogyasztásról szóljon az első lépés, hogy már a bevásárlásnál is…

Ételek novemberben szezonális alapanyagokból II.

Byeletfa

A tél közeledtével ahogy szűkül a gyümölcs- és zöldségkínálat, egyre nehezebb dolgunk van a heti főzés és bevásárlás tervezésekor, azonban ilyenkor sem kell aggódnunk, hiszen végre eljött az őszi ételkülönlegességek időszaka. Egy hűvös őszi vasárnap reggel kiváló napindító egy adag gesztenyés hajdinakása. A hajdina fogyasztása inkább a hideg időszakban terjedt el, persze ennek ellenére szezonális…

Ételek novemberben szezonális alapanyagokból I.

Byeletfa

Bár a nagy zöldség- és gyümölcsszezon véget ért, még novemberben is számos alapanyag rendelkezésünkre áll, melyekből változatos ételeket készíthetünk. Novemberben az alábbi alapanyagok tekinthetők szezonálisnak: gabonák, olajos magvak, gesztenye, alma, birsalma, körte, endívia, fejes saláta, rukola, cukorsüveg saláta, madársaláta, spenót, mángold, kelkáposzta, fodroskel, kínai kel, kelbimbó, édeskáposzta, lilakáposzta, brokkoli, karalábé, pasztinák, főzőtök, sütőtök, petrezselyemzöld,petrezselyemgyökér, póréhagyma,…

|

Védekezőrendszerünk támogatása az őszi időszakban

Byeletfa

Az őszi időszakban a hűvös, nyirkos időjárás beköszöntével ismét előtérbe kerül a védekezőrendszerünk támogatása. Szervezetünk csak úgy tudja felvenni a harcot az őt ért támadásokkal, ha minden szükséges tápanyagot biztosítunk számára. Ahhoz, hogy az immunrendszerünk megfelelően működjön számos különböző tápanyagot kell bevinnünk napról napra az étkezéseinkkel. Az új immunsejtek képződéséhez szükség van fehérjére. Ha fehérjebevitelről…

Augusztusi szezonális ételek gabonákkal

Byeletfa

A nyár második félében is számtalan szezonális nyersanyag áll rendelkezésünkre, ahhoz, hogy tápanyag dús ételeket készítsünk, ezzel támogatva az egészségünket. Érdemes kihasználni az évszak adta lehetőséget, hiszen rengeteg féle zöldség és gyümölcs kerülhet frissen az asztalunkra. Augusztusban szezonális élelmiszerek: borsikafű, bazsalikom, citromfű, petrezselyemzöld, póréhagyma, lestyán, szárzeller, kakukkfű, fokhagyma, koriander, levendula, kapor, majoránna, menta, oregánó, rozmaring,…