Pörcös tönköly
Összetevők:
- tasak tönkölybúza (125g)
- 10 dkg szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- majoranna
A tönkölyt tasakjában átmossuk, egy éjszakára beáztatjuk. 1 liter friss vízbe tesszük főni 1 teáskanál sóval. A vöröshagymát és a szalonnát felkockázzuk – lehet zsírszalonna vagy húsos is, ízlés dolga – a szalonnát kiolvasztjuk, és a hagymákat beleszórjuk. Ha egy csipet sót szórunk rá könnyebb lesz a dolgunk. Mikor a búza megfőtt – forrás után 25 perc – hozzáadjuk a szalonnás hagymához és összepirítjuk. Jól áll neki egy kis majoranna. Tegyünk bele…
