Nincs intenzív íze, ami lehetővé teszi a széleskörű felhasználhatóságát. Elkészíthető sós és édes változatban is. Egytálételek alapját szintén adhatja, de köretként is szinte bármi mellé illik. Mivel elég semleges az íze, érdemes fűszerezni, viszont gyakorlatilag bármilyen fűszer illik hozzá. Édesen készítve desszertként is fogyasztható. A kuszkusz legnagyobb előnye, hogy pár perc alatt elkészíthető, ezért érdemes mindig tartani otthon, arra az esetre, ha nincs időnk nekiállni hosszas főzésekhez és bonyolult fogásokhoz. Bárki el tudja készíteni, hiszen csak forralt vízre és egy fedővel rendelkező edényre van szükség. Forró vízzel öntsük fel a kuszkuszt úgy, hogy a víz ellepje, majd tegyük rá a fedőt, és addig pihentessük, amíg felszívja a vizet. Ezután ízlés szerint fűszerezhetjük, akár hidegen sajtolt növényi olajjal is átforgathatjuk, például olívaolajjal ízletes. A kuszkuszt hagyományosan főzve vagy párolva is elkészíthetjük, ahogy más gabonákat, ebben az esetben nagyon rövid főzési időt igényel. A kuszkusz az áztatás után meg lehet pirítani, így kissé ropogósabb lesz. A kuszkusz tészta helyett levesbetétként is kiváló, híg levesekhez illik inkább, például egy húslevesbe megfelelő. A kuszkuszt az arab gasztronómiában jellemzően ragu felett gőzben főzik meg, így átveszi annak ízét. Ha az arab konyhát nem kedveljük, akkor sem kell elvetnünk a kuszkusz fogyasztását, hiszen a hagyományos magyar ételekhez is kiválóan illik. Pörköltekhez, szaftos ragukhoz kitűnő választás. Ha desszertként készítjük a kuszkuszt, akkor sem feltétlenül kell megfőzni. Forraljunk fel tejet, édesítsük és ízesítsük ízlés szerint például fahéjjal vagy citrommal, majd öntsük fel vele a kuszkuszt. Fedjük le, majd miután felszívta a tejet, tehetünk hozzá gyümölcsöket frissen vagy aszalva, esetleg lekvárt. Dióval, mogyoróval vagy mandula hozzáadásával növelhetjük a tápértékét. Ez a tápláló desszert akár egy édes reggeliként is megállja a helyét.